原材料から作るお菓子屋さん、お菓子工房ゴドーです。
お菓子工房ゴドーの定番商品、自家製小麦を使ったシガレットクッキーのレシピを解説します。
材料
- バター 50g
- きび砂糖 45g
- 卵白 40g
- 自家製小麦粉 40g
- アーモンドプードル 10g
作り方
バター50gときび砂糖45gをすり混ぜます。
卵白40gを少しずつ混ぜていきます。
アーモンドプードル10gを混ぜます。
振るった自家製小麦粉40gを混ぜていきます。
ツヤがでるまで混ぜていきます。混ぜ上がりはこんな感じです。
天板にクッキングシートを敷いておきます。
丸い型に薄く延ばします。ちなみにお菓子工房ゴドーでは型は自作しています。
型を外し、180℃のオーブンで焼き色を見ながら焼いていきます。
周辺に焼き色が着いたら焼き上がりです。
熱いうちに丸い割り箸で巻きます。巻き終わりを下にして冷まします。
割り箸を外して出来上がりです。
まとめ
- 材料を順番に混ぜ、ツヤが出るまで混ぜる。
- 丸い型に薄く延ばして周辺に焼き色が着くまで180℃のオーブンで焼く。
- 熱いうちに割り箸で巻き、巻き終わりを下にして冷ます。
- 冷めたところで割り箸を取って出来上がり。
みなさんも是非チャレンジしてみてください！