原材料から作るお菓子屋さん、お菓子工房ゴドーです。
新商品として米飴が仲間入りしました。
念願の米飴発売！
以前からお菓子工房ゴドーでは、生キャラメルやパウンドケーキの材料として自家製米飴を使用していました。
米飴についてはこちら。
米飴を作るには、麦芽が必要です。お菓子工房ゴドーでは麦芽も自家製です。米飴を原材料に使うだけでなく、販売もしたいなあと考えていたのですが、少し気になることが。
それは今の体制だと「麦芽製造許可」と「飴製造許可」を取得しないと米飴を販売できないのでは？ということです。
菓子製造許可だけならまだしも、新たに麦芽製造許可と飴製造許可が必要となった場合、うちの小さな工房で対応できるだろうか？そう思い、「米飴の販売してみたいけど無理そうだね…」と諦めていました。
しかし物は試しと、保健所に相談してみたところ、販売の許可が下りました。あれだけ悩んで諦めていた日々はなんだったんだろうか、という感じです。
何はともあれ、お菓子工房ゴドーで製造する米飴が販売できるようになったのでした。とても嬉しいことです。
マクロビオティック好きの方から人気
と、いうことでお菓子工房ゴドーでは、直近のイベントやオンラインショップで米飴を販売するようになりました。
通常のイベントでは中々手にとってもらえませんが（そもそも米飴って何？という方が多いですね）、自然食品のお店が開催するマルシェだと売れ行きは良いです。
特にマクロビオティックで珍重されているため、普段自然食品のお店で買い物をする方には説明せずとも好評なようです。
そもそも米飴自体、手に入りにくいものなので、手に入る機会があるだけ助かる、というところでしょうか。
お菓子だけでなく原材料の販売も
お菓子工房ゴドーでは、出来るだけ原材料を自分で作る、というスタンスを貫いています。
作れる物は自分たちの手で。
お菓子に必要な「小麦粉」、「卵」、「甘味料」は自家製の物を使っています。
今回米飴の販売が出来るようになったことで、自家製原材料の全てをご提供出来るようになりました。
以前から「お菓子だけでなく原材料も販売してほしい」という声が少なからずあったので、お菓子工房ゴドーが作る原材料の販売体制が整ったことは素直に嬉しいことです。
この機会に是非、お菓子だけでなく原材料もお菓子工房ゴドーでお買い求めください。