原材料から作るお菓子屋さん、お菓子工房ゴドーです。
お菓子工房ゴドーで一番人気のプリンについてご紹介します。
商品ラインナップ
- 農家プリン
- キャラメルプリン
農家プリンは、甘めのカラメルソースを使ったスタンダードなプリンです。
キャラメルプリンはカラメルソースを使わず、自家製キャラメルを使ったソースを上掛けしています。
素材へのこだわり
お菓子工房ゴドーのプリンは、自家製平飼い養鶏卵を使っています。プリンの美味しさを決めるのは何といっても卵。お菓子工房ゴドーでは、プリンに使う卵に徹底的にこだわります。
ニワトリの数も多くないので、一日に産む卵の量も限られています。そのため、お菓子工房ゴドーでは一日に15個程度のプリンしか作っていません。数量限定の商品となっています。
ニワトリはお菓子工房ゴドーではヒヨコから育てています。
「素材にこだわる」お菓子屋さんでも卵をヒヨコから育てているのはうちぐらいじゃないでしょうか（笑）。ヒヨコたちは小さな頃から小米や畑で取れた野菜のクズ（ニンジンの葉っぱなど）、草刈りをした後の草などを食べて、半年ほどかけてニワトリに育ちます。
育つまでの間は当然卵を産みませんが、卵の美味しさは食べたものによって決まると思うので、卵の数が少なくなりそうなタイミングを計算してヒヨコを仕入れ、手を掛けて育ててあげます。
卵は使用する前にアルコールで丁寧に拭きあげています。食中毒を防止するため、手間は掛かりますが必ず行う作業です。
バニラオイルなどの添加物は加えず、グランマルニエという洋酒で香り付けしています。
カラメルソースはタブレットなどは使っていません。毎回手づくりで、お子様でも食べていただけるよう、甘めの味に仕上げています。
プリンのレシピはこちら
キャラメルプリン
新商品として登場したキャラメルプリンです。カラメルソースを使わず、自家製キャラメルを牛乳で溶いたキャラメルソースを上掛けしているのが特徴です。
キャラメルプリンのレシピはこちら
キャラメルプリンはいこうさんのお店、プリンはJA三原産直市、道の駅「神明の里」で取扱い中です。
是非ご賞味ください。